Il y a un endroit dans le VIIe arrondissement où la soirée ne se passe pas dans la précipitation, mais se construit petit à petit. Dans une cour de la rue Akácfa, cela fonctionne ainsi depuis plus de dix ans : le Mazel Tov ne vous demande pas quand vous aurez fini, mais avec qui vous venez.

La cuisine a des racines israéliennes, un air méditerranéen, et se nourrit de l'idée que la nourriture est un moment de partage. Les assiettes de mezzés ne sont pas de simples accompagnements juxtaposés – elles ont une intention, des couches, du contraste. Houmous, légumes rôtis, sauces fumées, herbes fraîches : c'est une cuisine du Moyen-Orient dans le sens où elle ne copie pas la recette d'un pays, mais apporte dans l'assiette la logique gustative de toute une région.

Si vous vous demandez où dîner dans le quartier juif et que vous voulez éviter le parcours touristique habituel, le jardin lui-même est une réponse. En été sous les arbres, en hiver dans la chaleur de l'espace intérieur – un dîner chaleureux dans le VIIe arrondissement n'est pas un texte marketing ici, mais la réalité physique du lieu.

Le Mazel Tov est un restaurant de mezzés à Budapest dans le sens où il organise la soirée autour de la table, et non l'inverse. Vous commandez, vous partagez, vous goûtez – et d'une manière ou d'une autre, il s'avère toujours qu'il fallait une portion de plus.

Si vous n'êtes jamais venu ici, cela vaut la peine d'y remédier. Si vous y êtes déjà allé, vous savez de quoi nous parlons.